Ob zum Wein, zum Essen oder einfach als Erfrischung zwischendurch: In jedem Restaurant gehört wohlschmeckendes Wasser als Getränk auf die Speisekarte. In vielen Fällen wird dafür Wasser in Flaschen genutzt. Die Flaschen müssen jedoch gekauft, angeliefert, gelagert, gekühlt und schließlich entsorgt werden. Natürlich reicht eine Wassersorte nicht aus – manche Gäste präferieren stilles Wasser, manche stark gesprudeltes und manche leicht gesprudeltes Wasser. Der logistische Aufwand für Gastronomen und Hoteliers ist enorm.
Mit Tafelwasser gibt es jedoch eine deutlich unkompliziertere und gleichzeitig kostengünstigere Alternative. Wir erklären Ihnen, was diese Wasserart eigentlich ist und wie auch Sie von ihr profitieren können.
Was unterscheidet Tafelwasser von anderen Wassersorten?
Es gibt zahlreiche Wassersorten, die privat, aber auch in der Gastronomie und Hotellerie verwendet werden – zum Beispiel Leitungswasser, Mineralwasser oder Heilwasser. Bei Tafelwasser handelt es sich um aufbereitetes Trinkwasser. Es kann etwa aus Leitungswasser hergestellt werden, in dem es gefiltert oder mit Kohlensäure oder Mineralstoffen versetzt wird.
Es muss nicht wie natürliches Mineralwasser aus Tiefenwasser gewonnen werden. Das macht es deutlich günstiger und einfacher herzustellen. Besonders für die Gastronomie und Hotellerie ist die Verwendung optimal, da oft große Mengen benötigt werden. Aber auch Unternehmen können Ihren Mitarbeitern so auf einfache Weise wohlschmeckendes Wasser bieten.
Die Zutaten, die im Wasser verwendet werden dürfen, sind in der Mineral- und Tafelwasser-Verordnung, kurz MTVO, festgelegt. Demnach darf das Wasser nur aus Trinkwasser, natürlichem Mineralwasser, Meerwasser, salzreichem Wasser, Magnesiumchlorid und Natriumchlorid bestehen.
Das Wasser muss nicht unbedingt aus einer einzelnen Quelle stammen. Oft stammt es aus mehreren unterschiedlichen Quellen. Das bedeutet: Die Hersteller des Wassers sind nicht auf bestimmtes Quellwasser angewiesen, um es zu produzieren.
Tafelwasser selbst herstellen
Gastronomen können Ihr eigenes Tafelwasser mit wenig Aufwand mit einer Tafelwasseranlage selbst herstellen. Eine entsprechende Anlage können Sie direkt an Ihre Wasserleitung anschließen und so stets frisches Tafelwasser auf Knopfdruck zapfen. Sie benötigen keine Lagerfläche für leere Flaschen mehr und der Aufwand für die Flaschenbestellung, Kühlung entfällt ebenfalls.
Sie reduzieren damit nicht nur den logistischen Aufwand, der mit dem Einkauf und Transport von Wasserflaschen verbunden ist, sondern können auch die Kosten für die Wasserversorgung senken. Leitungswasser ist in Deutschland besonders günstig: Das Umweltbundesamt beziffert die Kosten mit etwa 0,2 Cent pro Liter.
Ein weiterer großer Vorteil liegt in der gründlichen Filterung des Tafelwassers. Mehrstufige Filter und UV-Technologie sorgen dafür, dass mögliche Schadstoffe aus dem Trinkwasser herausgefiltert werden.
Präsentieren Sie Ihr Tafelwasser in individuellem Design
Möchten Sie Ihren Gästen Ihr eigenes Wasser in individuell gestalteten Flaschen statt in einer edlen Glaskaraffe servieren? Dann designen Sie einfach Ihre eigenen Wasserflaschen. So zeigen Sie jederzeit Ihre Marke und präsentieren sich Ihren Gästen im besten Licht.
Bei Culligan können Sie zum Beispiel aus drei unterschiedlichen Flaschen auswählen, Ihr Logo auf die Flaschen drucken lassen und das Design des Logos eigenständig anpassen – je nach gewünschter Größe, Positionierung und Farbe. Ob große Glasflaschen oder kleine Gastroflaschen – Sie haben die Wahl.
Zusätzlich können Sie für Ihre Flaschen Hangtags, Frischesiegel und passende Deckel einsetzen. Zeigen Sie Ihren Gästen, Mitarbeitern und Geschäftspartnern, dass Sie sich bei Ihnen auf beste Wasserqualität verlassen können!
